Vox Blanc (2023) – Via Caritatis – AOP Ventoux

11,50 €

Blanc frais et fruité, AOP Ventoux. Apéritif, poissons et fruits de mer. Excellent rapport qualité-prix de la Vallée du Rhône Sud.

6 en stock

Poids	1600 g
Dimensions	12 × 12 × 35 cm
service	10 – 12 °C
annee	2024
garde	2 – 4 ans
alcool	13° .Vol
cépage	Roussanne & Clairette

🔒Paiement sécuriséCB, Klarna & PayPal

🚚Livraison soignéeExpédition sous 48h

🏛️Retrait en cave3 Rue Soufflot, Lyon 5e

Catégorie: Vin Blanc

EXPÉRIENCE SENSORIELLE

La Dégustation du Vox Rouge 2024

La Robe

Robe lumineuse, jaune pâle, aux reflets verts, annonçant fraîcheur et élégance.

Le Nez

Délicat, exprimant des arômes de pêche et de fleurs blanches, complétés par une légère touche herbacée.

La Bouche

Attaque souple et fraîche, combinant rondeur et vivacité. La finale est vibrante, avec une belle acidité prolongée.

Le savoir-faire de Via Caritatis

Terroir et Production

✎

L’Encépagement

55%

Roussane

45%

Clairette

LE TERROIR ET L’ASSEMBLAGE

Roussanne (55%)

Apporte la puissance aromatique, la complexité et la structure en bouche, essentielles à l’équilibre du vin.

EN SAVOIR PLUS SUR LA ROUSSANNE >

Clairette (45%)

Sélection de vieilles et jeunes vignes, garantissant la fraîcheur, la finesse et la vivacité. C’est la colonne vertébrale du vin.

EN SAVOIR PLUS SUR LA CLAIRETTE >

La Vinification

Vendanges manuelles à parfaite maturité. Fermentation lente et maîtrise des températures pour préserver l’expression naturelle et la pureté des cépages blancs.

L’Élevage

Élevage simple en cuve béton, sur lies fines, sans passage en fût. Cela permet de conserver la fraîcheur, le fruit et la pureté aromatique du vin.

L’ESSENCE DE LA PROVENCE

Via Caritatis et l’AOP Ventoux

Vox Blanc est le fruit d’un travail parcellaire précis sur les pentes du Mont Ventoux, avec un soin particulier apporté aux vieux cépages de Clairette.

L’alliance unique du savoir-faire traditionnel de Via Caritatis et des techniques modernes donne naissance à un vin blanc élégant, frais et très parfumé, digne de son appellation provençale.

Conseils de Dégustation

Comment apprécier le Vox Blanc 2023

Dégustation & Service

Température Idéale 10 – 12 °C

Servir entre 10° et 12°C pour que sa fraîcheur et ses arômes floraux s’expriment pleinement.

0°C

20°C

Potentiel de Garde 2 – 4 ans

Millésime : 2024

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur croquante, ou à conserver 2 à 4 ans pour un léger développement.

Accords Mets & Vins

Légumes et Asperges

Asperges, légumes de printemps, salades composées.

La vivacité et la légèreté du vin s’allient parfaitement à l’amertume et la fraîcheur des légumes.

Poissons Légers

Poissons grillés ou en papillote, Tartare de thon.

Le profil frais du vin met en valeur la finesse des saveurs marines sans les masquer.

Apéritif Convivial

Seul, sur tapas, ou cuisine méditerranéenne légère.

Son équilibre et sa fraîcheur en font le compagnon idéal des mises en bouche.

Millésime 2024

Caractéristiques Techniques

SOLS & ALTITUDE

Argilo-sableux et calcaires.

Vignobles entre (350 – 550 m).

ENCÉPAGEMENT (2023)

55%

Roussane

45%

Clairette

ÉLEVAGE

Cuve béton, sur lies fines.

Fermentation lente pour le respect du fruit.

ALCOOL

13° .Vol

Valeur indicative : ~13% vol.

LE TERROIR

L’Appellation

AOP Ventoux

L’AOP Ventoux, avec ses vignobles d’altitude et ses sols variés, apporte finesse, fraîcheur et complexité aromatique, des qualités typiques de cette appellation provençale pour les vins blancs.