Saint-Joseph 2023

20,00 €

100% Syrah sur granit, Vallée du Rhône Nord. Fruits noirs, violette et fraîcheur. Grand rouge accessible de la Vallée du Rhône.

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Poids	1600 g
Dimensions	12 × 12 × 35 cm
alcool	12.5° .Vol
cépage	Syrah
garde	8 – 10 ans
service	17 – 18 °C
Accord plat principal	Fromage, Viande Rouge
Accord préparation sauce	pate molle

🔒Paiement sécuriséCB, Klarna & PayPal

🚚Livraison soignéeExpédition sous 48h

🏛️Retrait en cave3 Rue Soufflot, Lyon 5e

Catégorie: Vin Rouge

EXPÉRIENCE SENSORIELLE

La Dégustation

La Robe

Sa robe se pare de nuances élégantes, allant de la framboise à des reflets complexes, à la fois mauves et fauves.

Le Nez

Une palette riche et singulière de rose séchée, griotte et prunelle, complétée par des notes de poivre et tabac.

La Bouche

L’attaque est ronde avec une texture franche. Elle se distingue par des tanins soyeux apportant beaucoup de finesse.
La finale est celle d’un vin accessible et facile à boire.

Le savoir-faire traditionnel du domaine

La Production

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L’Encépagement

100%

Syrah

LE TERROIR ET L’ENCÉPAGEMENT

Syrah (100%)

Ce Saint-Joseph est élaboré exclusivement à partir de la Syrah. Cultivée sur un sol peu profond reposant sur des roches métamorphiques granitiques, cette Syrah exprime toute sa finesse sous un climat continental modéré. Elle offre une structure franche et une élégance soyeuse qui caractérisent les grands vins de l’appellation.
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La vinification

Les raisins sont récoltés à la main et intégralement égrappés avant la mise en cuve. Le domaine pratique une cuvaison longue ainsi qu’une fermentation malolactique pour stabiliser le vin.

L’élevage

Le vin est élevé pendant 12 mois dans des demi-muids de chêne de 600 litres. Aucun collage n’est effectué et la filtration reste légère pour préserver la structure naturelle du nectar.

Le Cru des Rois et des Jésuites

L’Appellation Saint-Joseph

Anciennement connu sous le nom de « vins de Mauves », le Saint-Joseph jouit d’une renommée immense depuis le XVIème siècle, s’invitant jadis à la table des rois de France. Ce terroir de granit, baptisé par les Jésuites au XVIIIème siècle, offre un équilibre parfait entre puissance du fruit compoté et finesse épicée.

Conseils de dégustation

Comment apprécier ce vin

Dégustation & Service

Température Idéale 17 – 18 °C

0°C

20°C

Potentiel de Garde 8 – 10 ans

Millésime : 2023

Ce vin peut se savourer dès maintenant et pourra exprimer tout son potentiel dans une dizaine d’années.

Accords Mets & Vins

Charcuteries Chaudes

Saucisson cuit ou boudin aux deux pommes.

Le gras et les saveurs épicées de la charcuterie répondent parfaitement à la structure de la Syrah.

Volailles

Poulet rôti ou volailles en sauce.

La finesse des tanins respecte la chair délicate de la volaille tout en apportant du relief.

Millésime 2023

Caractéristiques Techniques

SOLS

Roches métamorphiques granitiques.

Sols peu profonds caractéristiques de l’AOP.

ENCÉPAGEMENT