80%
Grenache
20%
Syrah
Lux Rouge – Via Caritatis – AOP Ventoux – Vin d’Exception
21,90 €
Rouge puissant et élégant, AOP Ventoux. Fruits noirs, épices et garrigue. Idéal avec viandes confites, gibier et fromages affinés.
6 en stock
| Poids | 1600 g |
|---|---|
| Dimensions | 12 × 12 × 35 cm |
| cépage | Grenache & Syrah |
| garde | 5 – 10 ans |
| service | 16 – 18 °C |
| alcool | 14,5° .Vol |
🔒Paiement sécuriséCB, Klarna & PayPal
🚚Livraison soignéeExpédition sous 48h
🏛️Retrait en cave3 Rue Soufflot, Lyon 5e
EXPÉRIENCE SENSORIELLE
La Dégustation
La Robe
Une robe sombre et profonde aux reflets pourpres, annonçant un vin concentré et de caractère.
Le Nez
Un nez complexe et élégant, marqué par les fruits noirs mûrs, la réglisse, la vanille et les épices douces.
La Bouche
Ample et enveloppante, elle allie volume et douceur. Des tanins soyeux et des notes grillées de pain d’épices mènent à une finale persistante.
L’excellence du vignoble monastique
La Production
L’Encépagement
LE TERROIR ET L’ENCÉPAGEMENT
Grenache, Syrah & Carignan
Puissance, Finesse et Authenticité.
Issu des meilleures parcelles Caritatis sur sols argilo-calcaires profonds.
La vinification
– Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
– Macération de 25 jours en cuves béton sans rafles.
– Extraction douce par délestage et remontages modérés.
L’élevage
Élevage de 24 mois : 80% en cuves béton et 20% en fûts de chêne de 500L pour une structure racée.
Une quête de charité et d’excellence
Via Caritatis
Via Caritatis unit les vignerons du Ventoux et les moines de l’Abbaye du Barroux dans une tradition de respect du terroir et du vivant.
La cuvée Lux incarne cette alliance, offrant un vin de caractère qui exprime avec sincérité et humilité l’identité du Géant de Provence.
Conseils de dégustation
Comment apprécier ce vin
Dégustation & Service
Température Idéale 16 – 18 °C
Servir entre 16 et 18°C. Un léger carafage est recommandé dans sa jeunesse pour libérer sa complexité.
0°C
20°C
Potentiel de Garde 5 – 10 ans
Millésime : 2023
Accords Mets & Vins
Viandes Rouges & Gibiers
Gigot d’agneau, civet de sanglier, viandes rouges grillées.
La puissance et les tanins soyeux du vin soutiennent parfaitement les chairs de caractère.
Plats Mijotés
Daube provençale, bœuf braisé, ragoûts de gibier.
L’intensité aromatique du Lux Rouge s’épanouit au contact de sauces riches et savoureuses.
Fromages Affinés
Fromages de brebis, Comté vieux, Saint-Nectaire affiné.
L’élégance et le volume en bouche du vin soulignent la richesse des fromages affinés.
L’APPELLATION
AOP Ventoux
Un Terroir d’Altitude et de Fraîcheur
Au pied du Mont Ventoux, ce terroir unique mêle influences méditerranéennes et montagnardes. Les sols argilo-calcaires et les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, offrant des vins d’une grande profondeur et d’un équilibre remarquable.
Fiche Technique
Caractéristiques
SOLS
Argilo-calcaires profonds et argiles bien exposées.
Terroir Caritatis (altitude).
ÉLEVAGE
24 mois (80% cuves béton, 20% fûts de chêne 500L).
ALCOOL
14,5° .Vol
6 en stock
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